Yöresel Yemekler
Kastamonu mutfağının eşsiz lezzetleri ve geleneksel tarifleri
Et YemekleriEtli Ekmek
Kastamonu'nun en ünlü lezzetlerinden biri olan Etli Ekmek, ince açılan hamurun üzerine kıyma, soğan, biber ve domates karışımı yayılarak taş fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Çıtır çıtır yapısı ve lezzetli iç harcıyla sofraların vazgeçilmezidir.
Malzemeler
Et ÜrünleriKastamonu Pastırması
Özel bir kurutma ve baharatlama işlemi ile hazırlanan Kastamonu pastırması, Türkiye'nin en kaliteli pastırmalarından biri olarak kabul edilir. İnce dilimlenerek servis edilen pastırma, kahvaltılarda ve meze olarak tüketilir.
Malzemeler
Hamur İşleriKızartma (Kastamonu Mantısı)
Kastamonu'ya özgü bu mantı çeşidi, küçük hamur parçalarının içine kıymalı harç konularak hazırlanır. Haşlandıktan sonra sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos ile servis edilir.
Malzemeler
ÇorbalarOğmaç Çorbası
Un ve yumurta ile hazırlanan küçük hamur parçalarının et suyu ile pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir çorbadır. Kastamonu mutfağının en sevilen çorbalarından biri olarak kış aylarında sıkça tüketilir.
Malzemeler
Hamur İşleriKastamonu Simidi (Çöreği)
Pekmezli hamurdan yapılan ve taş fırında pişirilen Kastamonu simidi, çıtır kabuğu ve yumuşak iç dokusuyla ünlüdür. Özellikle kahvaltılarda çay ile birlikte tüketilir.
Malzemeler
Hamur İşleriİnebolu Mantısı
İnebolu'ya özgü bu mantı çeşidi, büyük boyutlu hamur parçaları ve bol kıymalı iç harcı ile diğer mantı türlerinden ayrılır. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağı dökülerek servis edilir.